牛尾怎么煮才好吃？
炖牛尾，是道很普通又很有营养的菜肴哦！ 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素外，还有钙、磷、铁等矿物质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于肾虚劳损、腰膝酸软、肢冷畏寒、中风后遗症、类风湿性关节炎病人食用。 准备食材：
牛尾一条（让超市员工帮你清理干净）、胡萝卜2根、葱白4段、姜片4片、八角3粒、桂皮一块、香叶3片、香菜一棵、干辣椒5个、花椒20余颗、老抽4勺、生抽1勺、料酒3勺；
制作过程：
1.将牛尾用清水泡出血水，期间反复清洗几次；
2.牛尾冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫，加入料酒；
3.加入所有配料，除香菜外，中火炖一个半小时后加入胡萝卜再炖一个小时；
4.最后加入香菜和调味料拌匀即可。
小贴士：
1.牛尾可以先用高压锅炖，省火省时；
2.配料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以加入几个小米椒；
3.除了香菜之外所有配料下锅时一定要文火焖制，避免配料过于生冷刺激肠胃。