香菇炖土豆怎么做好吃？
我做过一种做法，很鲜很好吃的！ 材料：干香菇 50g、土豆 2个（中等大小）、五花肉 150g、葱 1段、姜 2片、八角 1颗、桂皮 1小块、香叶 1-2片、老抽 1/2茶匙
做法步骤：
1.干香菇洗净用温水浸泡备用；将土豆削去外皮清洗干净后切成3mm厚的片，浸泡于水中防止氧化变色; 五花肉切成2cm宽、4cm长的块状待用；大葱切菱形段、生姜切片待用；
2.锅中倒入油烧至五成热，放入姜片、八角、桂皮和香叶小火煸出香味，捞出放入调料盒中待用；然后将五花肉放入锅中煸炒至变色出油，将多余的油脂盛出；接着把泡发的香菇和葱段放入锅中炒出香味，然后往锅里加入老抽上色和食盐炒匀，加入清水没过食材表面盖上盖烧沸后将汤汁滗入碗中；最后再将土豆片和香菇及汤汁一起倒入砂锅中加盖小火慢煲约60分钟即可。 小贴士： 挑选蘑菇时，应选择无虫口，颜色正常且没有霉变的为宜。如果买的是已清洗过的蘑菇，应该仔细观察其色泽是否一致，是否有腐烂变质的现象。此外新鲜的菇表面干净干爽，菌盖上没有粘液，菌柄基部没有粘液和腐臭，闻起来有清新的香味；而变质的则相反，往往湿漉漉的，闻上去有一种酸臭味或霉味。