兔肉和羊肉哪个好吃？
兔子吃的是草，羊吃的是粮（当然羊也吃一点草）。所以从营养元素的角度来说，兔肉比羊肉更益消化。 那么问题又来了，人吃饭，到底是饭好吃还是咸菜好吃呢？ 这个真没法客观的回答。就和个人喜好有关了，不过一般情况下还是会选择菜比较下饭。因为盐分可以让唾液分泌增加，从而促进胃酸分泌，提高食物的可口程度。 而人体在消化肉类的时候，需要有胃酸参与才能把蛋白质分解为氨基酸，然后被人体吸收利用。如果胃里没有足量的胃酸，那么吃进去的肉类就会很难消化。 所以从这个角度来讲，胃酸比较充足的人吃羊肉会比较好；而胃酸不足的人，吃兔肉会比较有益。 从味道上来讲，应该是最难区分的好吃了。
我个人经验是，先吃兔肉的话会感觉清淡，后吃羊肉的话会有膻气感。所以应该是先吃羊肉会更好一些。 但事实上确实是有的人不喜欢吃羊肉的味道，而喜欢吃兔肉。这到底是什么原因导致的呢？ 根据我查到的资料来看，应该是这样的： 首先基因上有差异，绵羊体内合成咪唑啉型酰胺化酶（具有去除羊肉膻味的作用）的量要远远高于兔子的量。而且这种酶能够抑制其它气味物质的产生，因此使得羊肉具有特殊的香味。
其次，兔属啮齿目动物，牙齿经常磨耗，导致舌头上的味觉细胞表面存在着大量牙菌斑，使味蕾功能下降，对味觉刺激不敏感，从而影响食欲和味觉。
最后，可能跟饮食结构也有关系。由于人类食用牲畜的历史远比兔子漫长得多，所以人类口味被训练得偏向于羊肉。而兔子偏素的饮食习惯使得其口味自然就被调教得偏向清淡了。