麻辣兔肉怎么形容好吃？
不请自来，这道我做的麻辣兔肉特别好吃！ 先声明，我不吃辣（其实是我嫌洗碗麻烦），所以做的麻辣兔肉是不太正宗的，不过味道很好，很受欢迎！做这道菜主要用到的工具就是高压锅和电磁炉了。
【原料】兔肉、姜、葱、蒜、干辣椒、泡椒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、啤酒、淀粉。
1.兔肉冲洗后斩成块状。(建议买新鲜的兔子，这样可以省去清理兔肉中的内脏、血水等步骤)
2.姜切片，大蒜去皮剁成蒜末备用。干红辣椒切段，泡辣椒切丝。
3.调酱料：一勺豆瓣酱、半勺老抽、两勺白砂糖、三勺清水、淀粉调成酱料备用。
4.冷水下锅，把切好的兔肉放进去，开火加热至沸腾，捞出洗净待用。（这一步是为了清除兔肉表面的血水和杂质。）
5.锅里加入适量的油烧热，放入干辣椒、泡椒、豆瓣酱煸炒出香味（如果喜欢火锅的口感可以适当多放点豆瓣酱）。
6.倒入焯水的兔肉，加入少许的老抽翻炒均匀。
7.倒入一罐啤酒，大火煮沸转小火慢炖，大约半小时后，开盖调入适量盐调味，盖上盖子小火继续焖煮十分钟。（因为豆瓣酱比较咸，所以无需另外放太多的盐巴。）
8.最后盛出，撒上葱花或者香菜点缀一下就可以端上桌喽~ 这道菜香辣可口，非常下饭，配着小酒一起享用也别有一番滋味呢！