排骨炒什么好吃的？
小土豆烧排骨 食材： 排骨500g，小土豆500g（注意不是中土豆），姜三片，八角一枚，桂皮一块，豆瓣酱一勺，白糖适量，黄酒或白酒适量。
做法步骤： 1、将排骨剁成小段清洗干净，沥干水分装入碗中，加入姜片和八角继续浸泡1个小时，让排骨彻底入味；
2、小土豆去皮后冲洗干净并沥干水分备用；葱切段、香菜切末备用；
3、起锅热油，待油温烧至七成热时将排骨下入锅中炸至变色捞起，沥干油分；
4、锅内留底油，放入豆瓣酱用小火炒至出红油后，放入生姜、桂皮和八角炒出香味，接着倒入排骨一起翻炒，随后加入白糖、黄酒或者是白酒以及开水，水量没过排骨就行；
5、锅上汽后转小火焖制30分钟这样，然后加入小土豆盖上盖子焖煮15分钟左右，最后大火收汁，撒入葱段和香菜即可出锅装盘了。 小贴士： 用砂锅炖排骨会更有滋味更营养哦~