-准备食材 - 猪尾一根，葱、姜适量。
1.猪蹄让店家帮忙收拾干净。
2.煮一锅开水，加入葱姜、八角，把猪蹄放锅里焯一遍。水开后再多煮一会，撇去浮沫，捞起冲洗干净备用（这一步的主要目的是去除腥味）。
3.高压锅中放入猪蹄，加生抽酱油、豆瓣酱、冰糖和香料（八角、桂皮、香叶），再加适量的水，大火烧开，小火慢炖至猪蹄软烂（约半小时）。注意：一定要用高压锅，不然会很麻烦。
4.炖好后的猪蹄捞起冷却后切块装盘。另外在卤汁里打一个鸡蛋，搅散后浇在猪蹄上，味道更香浓！ 小贴士 猪蹄富含胶原蛋白，多吃对皮肤好哦～而且做法简单、味道也不错，是深受女生喜爱的一大美味！不过有皮肤过敏的人可不能吃哦。
陆梦欢优质答主清炖猪腿骨是一道简单易做且美味的菜肴，下面是将做法分成几个步骤来详细说明：
准备工作：
1. 挑选一份新鲜的猪腿骨，最好是带骨头的部位，这样可以吃出更具特色的口感。
2. 准备一些葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉等调料。
3. 准备一个电压锅，以备稍后使用。
正式烹饪步骤：
1. 将猪腿骨洗净，再放入水中泡一段时间，去除血水。
2. 猪腿骨泡去血水后，再冲洗干净，然后放入锅中，加入适量的水。
3. 锅内加入葱段、姜片、料酒，以及适量的盐。
4. 将锅加火煮至水开，然后转小火继续煮约20分钟，让猪腿骨更入味。
5. 将煮好的猪腿骨捞出，准备放入电压锅中。
6. 将电压锅调整到炖煮模式，将煮好的猪腿骨放入锅内，加入适量的水，继续炖煮约2个小时。
7. 炖煮完成后，猪腿骨更加软烂，汤汁也更加浓郁。按个人口味，可以加入适量食盐或白胡椒粉调味。
8. 最后，将炖好的猪腿骨盖上锅盖，焖个10-15分钟，让味道更加入味。
9. 出锅，清炖猪腿骨完成！
