煎饼酱怎么熬好吃？
我小时候，每天早起，母亲就把面发到面缸里，让我们兄妹几个分别和面、揉面、擀面饼。记忆中，母亲做的煎饼非常好，又香又软。 那时候没有电动工具，一切全凭手工来完成。和面上锅蒸，是以前常见的方式。
现在想起来，制作过程是这样的：先把面粉倒进盆子里，加入冷水和成面团，然后盖上盖子醒发1个小时左右；1小时后，把面团放在案板上，撒上干面粉，均匀地摊上薄薄的一层，不能太厚或者太薄了哦！接着用擀面杖把面团擀得又大又薄（尽量大，越薄越好）；然后平锅里刷一层油，放上面饼煎制，待面饼两面金黄就可以盛出来了。 现在介绍的是煎饼的做法，下面来说说酱料的问题。做煎饼酱料是很重要的，如果酱料调得好，那味道就不用说了。
我小时候，妈妈就经常用这个酱料给咱们兄妹几个拌饭（这个拌饭的酱汁儿也是极好的）。 用料：黄豆酱3勺、花生酱2勺、芝麻酱2勺、白糖适量、清水适量 首先，三勺黄豆酱、两勺花生酱、两勺芝麻酱放到碗里，用筷子搅拌均匀后，慢慢加清水，一边搅拌一边加水，最后调成比较浓稠的糊状。 最后盛出来，在平底锅中刷上油，小火加热，倒入面糊，开始烙制。待面糊表面变得干爽时，翻个面继续煎，直到两面都变成漂亮的金黄色即可。等凉透了，放到瓶子里面，盖上盖子，随吃随取可好极了！