烧鸡放什么好吃吗？
这个真没法直接给出答案，因为影响味道的因素太多了！ 比如选用的柴鸡品种不同，做出来的味道就相差甚远（比如绿壳蛋鸡做的烧鸡口味就很特别）；
比如在制作过程中，是否进行油炸，以及炸的程度如何，对口感的影响也是天差地别；
甚至烧鸡做好之后，你放置的时间越长，越入味，在食用的时候，也会觉得越好吃…… 所以如果你想要将烧鸡做得更好吃，不妨从下面几个方面入手：
1、选择优质的柴鸡肉。如果是散养的土鸡当然最好，如果没有，那么尽量选择优质的笼养鸡，而且要确保新鲜。不新鲜的鸡肉做出来不仅难吃，对身体也很有害。
2、适当给鸡肉“按摩”。在烹饪之前，可以先用料酒和酱油给鸡肉腌制一下，这样不仅可以去腥增香，还能让后续烧制更加入味；
3、小火慢炖才美味。烧鸡最注重的是火候的掌控和时间的把握，一定要用文火慢慢炖，确保肉质酥烂；时间上不能短，否则口感会不够好；也不能太长，否则味道容易过咸过淡。
4、搭配食材更美味。现在做烧鸡大多都已经不用加入香料了（毕竟加了香料，味道可就千奇百怪了），所以在最后一步调味的时候可以适量添加一些葱、姜等调味品，起到去腥提香的作用。如果想要颜色更好看，还可以少量加入糖和醋。不过加入这些调味料的数量要少，否则味道就会过重。 另外，在做烧鸡的过程中，你还可以尝试加入一些配菜或者杂粮，这样做出来的烧鸡会更营养更丰富。