冷冻饺子怎么吃好吃？
作为一个在冷冻饺子摊上了大学，又在冷冻饺子厂待过的重度患者，我告诉你，速冻饺子要好吃，关键就是两个字——“鲜”和“嫩”！ “鲜”很好理解啊，饺子馅儿新鲜制作，不过你也别指望味道能和生鲜的时候一个样……那只能是奢望了。所以我们要追求的是一种“新鲜”的感觉。 我们都知道冰箱有保鲜和冷冻的功能。从功能上我们可以把食物分为两类——新鲜食品和冷冻食品。 通常来说，我们买回来的蔬菜都是新鲜的，可以即时食用，此类食物属于保鲜的食品；而冷冻的食物大多是买回来需要解冻，或者经过烹煮才能吃的，比如水饺、馄饨、包子等。这类食物都是通过低温（0℃以下）杀灭细菌，阻止微生物的生长，使食物能够在较长时间内保持品质。
但是，这里要注意一点哦，由于微生物具有耐寒特性，虽然温度低于0℃能够抑制大部分微生物的生长，但是依然有部分不耐寒的腐败微生物能在低温下生长。比如，我们在冷冻室里放了一周的鱼肉，拿出来吃可能还是会闻到一股腥味，这就是因为有耐寒的微生物在低温环境下仍然能发酵分解蛋白质，产生胺类、醛类化合物，这些物质都有较强的致臭作用[1]！ 其实，不管是新鲜还是冷冻，只要能保证食物的卫生和安全，都是可以吃得放心的。但是如果要从美味的角度来讲的话，那么就要从食材的选择、配料以及烹饪方式上下功夫啦~比如下面这位知友说的，蒸着吃就不错。
其实，除了蒸，还可以水煎（水煎饺、煎饼果子那个饼可以是煎饺哟）、小火焖（开水下锅慢慢炖，别开太大火，很容易烂糊）、微波炉加热等等，反正就是要保持鲜嫩的颜色，不要水煮太久让饺皮变硬。 想了解更多有关冻饺子的吃法，可以去我的文章逛一圈哟～