土粉怎么炒好吃？
1、 准备好土鸡蛋，土鸡蛋比较小，一个大概四分之一斤左右。然后把土鸡蛋打散。（可以打散之后加入少许温水搅匀）
2、 准备好面粉和淀粉，比例大概是4：1.把面粉和淀粉倒入土鸡蛋液中调成糊状，然后静置一会儿。 （如果喜欢软一点的口感就多加一些面粉；如果喜欢脆一点的口感就多加点淀粉。个人喜欢酥脆的煎饼，所以加的淀粉比较多）
3、 准备葱花和香菜，切好的葱花和香菜放到碗里，然后倒入食用油拌匀待用。（拌油的目的就是防止葱花和香菜沾粘在一起）
4、 锅中热油，五成热的时候放入面糊，然后用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。
5、 当底面煎黄后翻个面，然后打入一枚鸡蛋，摊平。
6、 在蛋液还没有完全凝固的时候，撒上食盐和胡椒粉调味，然后再均匀的铺上葱花和香菜。
7、 最后盖上盖子，小火焖两三分钟就可以啦！香喷喷的土鸡蛋煎饼就做好啦～
小贴士：
1、 用冷水和面或者用温水，根据个人的喜好定，我一般是冷水。因为温水容易让面团发黏。
2、 因为加了淀粉，所以面糊比较粘稠，小火慢慢煎制就能避免糊锅的情况发生。
3、 如果不喜欢吃香菜和葱花，可以在制作的时候去掉。