粟米饭怎么煮好吃？
南方人，老家两广，以稻米为主食。 首先，我要说的是，不管什么米的米饭，最好的煮饭方式都是清水煮熟。 但这样的米饭吃到嘴里会有嚼生米的乏味感，不入味儿。 所以正确的做法是：将米淘洗一遍后，加水（矿泉水、纯净水都可以）浸泡半小时左右后蒸煮。 我在家常做，就是清水清洗一遍大米后，加开水浸泡半小时左右蒸熟。这样出来的效果是最好的。 但是这样做也有个缺点。因为浸泡的水量很难把握，过多过少都会影响最终的米饭品质。 因此我给大家推荐一个神器——电饭煲。用电饭煲煮饭是最方便准确的，有米饭粘锅担心烧坏锅底的也可以放心用。 打开盖子，看到米饭水已经快没了，马上盖上盖子，继续加热至水分完全蒸发，关火焖10分钟就最好了。 这样做出来的米饭，Q弹软糯，清香扑鼻，有颗粒感的软糯。