虾炖冬瓜好吃吗？
这是夏天非常受欢迎的一道菜，做法非常简单，营养丰富，味道鲜美。 准备材料：新鲜虾仁、冬瓜、香葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡汤（或者开水）。 第一步：鲜虾去头去壳，留下尾部最后一起扔掉！（这样更干净）用牙签去掉里面的肠线，加盐、胡椒粉、料酒腌渍20分钟； 第二步：冬瓜削皮洗净，切成块状备用； 第三步：锅中加水烧开，下冬瓜焯一下水，捞出用清水冲洗干净备用； 第四部：锅烧热后加油，放入葱姜爆香，再加入虾仁、食盐快速翻炒至变色； 第五步：加入冬瓜块和适量的清水或鸡汤，大火煮开后，转小火慢炖15分钟左右就煮熟了。
Tips： 1.清洗虾仁的时候，往水里滴几滴橄榄油或菜籽油，可以保持虾仁的鲜嫩颜色。 2.给虾仁腌制时除加少许料酒外，还可以适量加入一点生抽，能使虾仁更有滋味。 3.这道菜不需要放味精或鸡精之类的调味品了，因为各种食材的天然鲜味已经足够浓郁了。