油炸鸡中翅怎么做好吃？
食材清单
鸡翅 500g（8个） 植物油 适量 食盐 3g 生抽 10g 料酒 10g 孜然粉 6g 辣椒粉 6g 鸡蛋一个 小苏打 2g 玉米淀粉 40g 面包糠 40g 青、红椒粒 各半汤匙
做法步骤
1.把两个鸡蛋打成蛋液，加入盐、小苏打搅匀待用。 2.鸡肉洗净沥干水份或蘸干表面水分备用。 3.用腌料腌制鸡肉：在鸡肉表面划几刀，方便入味；依次将生抽、料酒淋在鸡肉上，抓匀，使鸡肉均匀上色；最后把调好的蛋液涂满鸡肉，放一旁腌制两个小时以上。 注意：这里使用的调料很少，主要是让鸡肉入味。请不要放太多酱料，否则会盖住原有的鲜味。
4.把面粉、玉米淀粉、小苏打混合在一起，调成浆状（如不放心，可以先少调一点试试）；把腌制好的鸡肉放在里面滚一圈，使其表面均匀裹上一层粉浆。
5.锅中热油，待油温升高至七成热时，放入沾满粉浆的鸡翅，煎至两面呈金黄色捞出控油。
6.炸好的鸡翅摆放在盘子里，上面撒香葱、辣椒末和熟白芝麻做装饰，再淋上少许热油即可食用！
小贴士
1.煎制鸡翅的时候要注意控制好火候，以免煎糊。最好全程用大火快炒，这样比较省油而且可以保持鸡翅的鲜嫩。
2.因为炸鸡用了很多油，所以做好的炸鸡外层会很酥脆，建议带一个勺子，以防被烫到。
3.喜欢吃辣的小伙伴也可以把辣椒粉换成红辣椒碎，同样美味~ 喜欢的话可以尝试一下哦～