米饭怎么热好吃吗？
大米中含有丰富的碳水化合物，是人体最主要的热量来源之一。现在人们生活水平提高了，对于饮食也越来越讲究了，很多人会选择吃米饭作为主食。但很多人在蒸饭的时候会遇到一个问题，就是怎么蒸出来的米饭更好吃，下面我就和大家分享3个蒸米饭的技巧，让你蒸出来的米饭跟刚煮熟的一样好吃！
一、控制水温
我们都知道煮饭需要水和米，但是很少有人注意水的温度对米饭味道的影响。一般我们在家里煮饭，都是直接用冷水来煮粥或者泡糯米做糍粑的。其实这种做法是不正确的，因为用冷水煮粥会让淀粉无法充分糊化，吃起来会比较硬。 正确的方法应该是使用开水煮米饭，因为开水中含有一定浓度的新鲜淀粉酶，它可以很快渗透进米粒内部，让淀粉发生糊化反应，这样蒸煮出来的米饭会很软香甜。
二、添加食用油 在蒸米饭的时候，可以适当的加入一些食用油，这样可以让蒸好的米饭粒粒松散，口感更加爽滑Q弹。在蒸米饭的时候，滴几滴香油或者色拉油进去，就可以起到很好的作用。 另外，我们在蒸白米饭的时候可以适当的加入少量的食用碱，也可以让蒸出来的米饭更香更软糯。不过需要注意的一点是用碱一定要少，大约1g左右即可，否则会中毒。
三、巧选电饭煲 一个好的电饭煲能让你的米饭更加好吃。市面上的电饭煲种类很多，有普通的电饭锅，也有电压力电饭煲，还有正在流行的IH电饭煲。 从原理上来讲 IH电饭煲是利用电磁直接让金属内胆自发热，没有底部加热盘，所以做饭的时候不会烧焦锅底；电压力电饭煲则是通过蒸汽来煮饭，首先它是有压强的，因此煮饭的时间会比普通的电饭煲更快一点，其次因为它是通过蒸汽来加热的，所以煮出来的米饭会更加晶莹剔透。 但是选择电饭煲也不能盲目的追求新款和流行，还是要根据自家的情况来购买。比如家里人数比较少就不用买太大的电饭煲，否则会浪费电能。 这里也提醒一下大家，无论用什么电饭煲，煮饭的水一定要漫过米粒，这样才能把米饭蒸熟煮透。 大家在以后蒸米饭的时候可以试着加上上面的三个小技巧，保证你蒸出来的米饭和刚煮熟的一样好吃！