兔子怎么烧烤才好吃？
我吃过最好吃的烤兔，是当年在成都一家很小的烧烤店里面吃过的。那家店叫“李烤盘”，很小的一间铺面，晚上来吃的人特别多，都是冲着烤兔来的。 那天和两个朋友一起去吃，点了一个烤兔一个烤五花肉（当时非常爱吃五花肉）。等菜的时候，看到旁边有人点了一盘“烧烤玉米”，4块钱一盘，好便宜啊！我就问他是不是用新鲜的玉米粒炒的，他说不是，是用罐头装的玉米，我才知道这居然是罐头的味道。
等到烧烤上来后，我们三个人你一口我一口吃得不亦乐乎……那个烤兔外表酥脆，里面的肉非常嫩而且有嚼劲，一点也不膻，也没有那种腥味，配上老板自己调的酱料，那个口感真的让我到现在都记忆犹新。 我后来回到武汉，也找过“烤全兔”吃，但感觉完全不一样。有的烤兔外面有一层酥皮，但里面却是冷的，肉质也很柴；也有烤得外酥里嫩，但刷的是香辣酱，不是我喜欢的口感。总是差了一点什么。
后来自己学习了烧烤技术之后，也在网上卖过烤兔。但是始终觉得配方、调料、食材这些有很大的差别，很难做出当初那份独特而又美妙的味道。 所以如果楼主你也想要尝试一下这份美味的话，我可以将这份配方的方子给你发过去。 不过现在自己做烧烤已经很少了，最近一次做还是去年过年的时候……今年打算开一家烧烤店，正在选址阶段，希望明年可以顺利开张吧～