肉丸怎么搭配蒸好吃？
我推荐一个做法 你一定喜欢 准备材料 猪瘦肉 100g（三肥七瘦） 姜、葱适量 生粉2.5勺(平勺) 鸡蛋清2个 料酒1汤匙（约6毫升） 胡椒粉1/3勺（大约0.7克） 食盐1+1/3勺（1.8克） 清水4汤匙（约20毫升） 生抽1汤匙（15毫升） 陈醋1茶匙（5毫升） 香油1茶匙（5毫升）
做法步骤
1、将猪肉清洗干净，去掉筋和肥肉，然后剁成肉馅儿。 这里要注意，一定要剁碎！ 因为用绞肉机搅的肉末会有一粒粒的，口感会比较粗糙。 如果你不想手剁，可以用搅拌机搅拌。
2、把姜和葱洗干净，切成细末。放在碗里，加入两片生姜，一勺白酒，抓拌均匀后，静置几分钟。这一步是去腥增香的。 注意不要放多盐哦~ 一块生姜就够了。
3、在肉馅里加入少许白胡椒粉、1/3勺食盐和2个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，再加入2.5勺生粉、4汤匙清水搅拌至粘稠。 最后搅拌至筷子插进去不会倒出来就可以了。
4、锅中加水，烧开后，把肉丸放进去，煮至浮起后，再煮5分钟左右即可。 这时候的肉丸刚刚好~
5、调酱：1汤匙生抽+1茶匙陈醋+1/3勺食用油+1/2勺白糖+1/2勺熟芝麻搅拌均匀就可以啦~ 喜欢吃辣的可以加一点辣椒油~更香哦～