有机青菜怎么炒好吃？
有机蔬菜，我个人觉得用少油的焖烧锅去做出来的菜会比较好，因为少油，意味着你做出来的菜品营养保留得会比较完好；因为焖，意味着温度可高可低，对某些营养素破坏比较大，比如维生素，经过高温加热后，会有较多损失。所以做出来口味偏清淡。 不过这个“少油”和“高温”的概念别误会，并不是让你水焯一下就好啦！这样也是不对的。
正确的做法是，在清洗之后，把菜放在干净的锅中，不加任何调料，盖上盖子，小火闷熟。如果你做的过程中添加凉水，或者加入植物油，那就是错的咯~ 有时间有耐心的朋友还可以试试上面这个方法——用盐水泡一泡再下锅煮，也可以让蔬菜更美味~~ 这个方法可以让你的蔬菜中富含钙、镁等各种矿物质的吸收率大增～ 下面推荐几个好吃的焖菜给大家：
1.【胡萝卜藕丁】
2.【山药豌豆】 准备食材：铁棍山药1根、新鲜豌豆300g、食用油适量、清水少许 制作步骤： ①山药冲洗干净，削去外皮，切成段备用;豌豆洗净，沥干水分备用;②取一个干净无油的炖锅，放入切好的山药和豌豆;③倒入适当清水，水量没过食材即可;④大火煮沸后转小火慢炖，直至山药软烂，豌豆熟烂后撒入适量食盐搅匀即可。 【小贴士】这道菜主要靠炖出来入味，所以盐一定要最后放哦！ ③【香菇豆腐】
4.【虾仁玉米】 准备食材：新鲜玉米250克、大虾(冰鲜) 500克，盐3克、食用油2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、淀粉1茶匙（干淀粉) 制作步骤： ①虾去掉泥肠，清洗干净，用刀在其背部划开，挑断筋，使虾仁变得松软；②玉米用刀剥下玉米粒，清洗干净泥沙；③锅内注入清水，煮开，先放入玉米粒，煮至七八成熟时，再放入虾仁，同时调入盐、生粉，煮熟入味，最后淋上酱油，搅匀即可食用。 【小技巧】 如果想要颜色更好看，可以在出锅前滴几滴香油。 怎么样？学会了吗？快动手试试看吧！