腊肠菜花怎么炒好吃？
“香肠”和“花菜（西蓝花）”这两个食材，应该是我们家餐桌上出现频率相当高的两道菜了。 先说这道菜的做法吧！非常简单，具体步骤如下。
1、将“广味源 原味腊肠”用热水冲洗干净表面粘附的灰尘等脏东西。用刀切成均匀厚薄的小片备用； “广味源 原味腊肠”属于低温发酵的腊肉类型，带有轻微的甜味。如果是高温蒸煮或者烟熏的火候不对，就会发苦。所以买回来的腊肉吃之前可以先用水洗一下表面的灰土，再蒸或煮一下，味道会更好。
2、西兰花用清水浸泡5分钟，然后用剪刀将其剪成适当大小。锅中烧水，水开后分别放入少许盐和油，再将西兰花放入，焯1—2分钟后捞出过凉待用。 如果不用冷水焯西兰花，直接用开水烫的话，会损失一部分维生素C。如果使用铁锅且不能及时清洗，则会产生致癌物质，对身体健康不利。
3、重起锅，锅中放适量植物油烧热后，放入切好的腊肠，小火煎至外表金黄酥脆，然后取出放凉。
4、锅中留底油，重新烧热后调成大火，倒入沥干水的西兰花快速翻炒片刻。随后加入适量盐调味，继续翻炒至西兰花断生，撒入葱花点缀即可出锅。 这样做出来的腊肠炒西兰花，咸香味美，脆嫩爽口。而且用料简单，做法也非常容易。你喜欢吗？