熟劲炒什么好吃？
【油渣白菜】油渣是可以二次利用的，家里用色拉油的话可以做这个，特别棒！ 首先把买来的肥肉（我们这里称槽头肉）用开水焯一下，去掉浮沫后，切成薄片； 锅中放少许底油，加入切好的肥肉片，小火煎至出油、透明并且发脆的时候就可以了。注意别煎糊了。 接着在油锅里放入蒜片和豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入切好的白菜，大火继续快炒。 等到白菜软塌，颜色变深时，即可关火盛盘。
一盘香喷喷的油渣白菜就可以开吃啦～味道好极了～我自己会多吃一碗饭！
【干煸豆角】这道干煸菜也是一绝啊！我最爱吃干煸菜了。夏天就喜欢吃些重口味的！ 首先把豆角去筋，用手掰成两段。热锅凉油，放入掰好的豆角，小火慢慢煎炸到表面微皱，盛出备用。 再来做个万能料汁：两勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+三勺淀粉+小半碗清水调匀备用。 这一步可以同时做其他菜的准备工作，非常节约时间。
锅内少油，放入八角和干辣椒段爆香，倒入调好的料汁，小火烧到粘稠起泡。 放入煎好的豆角，翻拌均匀后出锅！咸香味美，酥脆可口！我恨不能吃两碗大米饭！