鱼肉丸子怎么做好吃？
最近在琢磨一道鱼丸汤，就是广东人很喜欢的一款花胶鸡打底的鱼丸汤。因为家里经常会有花胶和鸡肉，所以每次做都会做成鱼丸汤，非常鲜美！ 不过鱼丸有很多种做法啦，我一般会分三种情况来制作它哦~ 如果是要用来搭配其他食材烹饪成菜肴的话，一般我会选择手打的做法，这样口感会更好一些； 如果只是想要简单地做个小零食或者甜点的话，我就会选择料理机打发的方法了——这个方法做出来的鱼丸没有手打的那么筋道，但是味道也非常不错，很适合拿来做鱼丸粥、鱼丸汤或者鱼丸火锅等等。 至于如果单纯地只是想做个美味的鱼丸汤的话……哈哈，那当然就非常简单咯！只需要用我们刚刚做好的手打鱼丸就可以快速搞定啦～下面我就将这个菜谱分享给大家哦~
【花胶鸡汤底鱼丸汤】
准备材料：花胶1块（约20g） 土鸡半只 姜5片 盐适量 准备工具：砧板 刮皮刀 碗 汤匙
操作步骤：
第一步 先将花胶剪成小块备用；
第二步 再将土鸡剁成大块，放入冷水中浸泡30分钟去除血水备用；
第三步 随后把生姜切片备用；
第四步 接着将泡好的花胶冲洗干净备用；
第五步 最后将处理好的花胶以及鸡块放入锅中，注入足量清水没过食材，大火煮开后再转小火煮40分钟左右即可，出锅前撒少许的食盐调味就可以啦~~~
这道汤的精髓就在于汤底里面，所以花胶和鸡块的用量大家可以根据自己的需求进行适当地调整哦~此外还可以添加点干贝、虾肉等食材一起炖煮，风味更佳哟~~