西红柿肉怎么炒好吃？
在东北，春天是吃茄子的季节，大棚里种出来的鲜嫩茄子，下过雨的晨之间，摘下来不用放冰箱就能保持三两天不变质。 夏天是吃西红柿的季节，大棚里的西红柿藤上结出了红色的果子，把果子掰下来直接吃，酸酸甜甜的。
到了秋末冬天，蔬菜少了，市场上几乎见不到西红柿了，这时会有农村来的大娘，挑着担子贩卖自家种的西红柿，“甜心”、“樱桃红”等特色品种应有尽有。 我对西红柿的记忆，都来自童年和少年时代，那时家里穷，很少买现成的菜肴，妈妈总是利用现有食材做出美味佳肴来，其中西红柿就是重要的食材之一。
我见过的最奇葩的西红柿做法是这样：把鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀成糊状后，放入油锅里炸熟，最后放到盘子里，上面盖一层西红柿酱。有鸡蛋柿子馅的饺子和这道菜比起来简直弱爆了！ 用鸡蛋和面粉做的西红柿点心也是我的最爱，妈妈做汤面的时候，总是会提前和好的面粉醒着，等锅里的水烧开以后，用勺子舀出一勺面糊放在烧开的热水上，盖上盖子，几分钟过后就成了一大碗香气扑鼻的美食了，我都能连吃两碗。 后来离开了家乡，见到了各种各样的美食，依然念念不忘小时候的味道。回到老家以后，有一次和妈妈一起去菜市场，看到有卖早市鲜蔬的摊位，妈妈指着刚采摘下来的嫩柿子问我吃不吃，我说当然吃了，于是妈妈高兴地给我买了好多。回到家以后，妈妈开始清洗，然后去皮，用平底锅煎熟，再拌上酱油，这味道和我小时吃的味道一模一样，瞬间让我回到了童年的时光。