柠檬子怎么腌制好吃？
1.准备食材 新鲜的柠檬两个，白糖适量（比平时做菜多放一点），盐少许，凉开水适量；
2.制作过程 一颗柠檬切成四片，把切好的柠檬片和冰糖一起放进干净的无油无水的锅里，加入凉开水，大火煮开后转小火再煮十分钟关火焖半小时左右即可（水一定要一次性加足，因为煮的过程中会蒸发掉一些水量）
Tips： 在切柠檬的时候如果发现柠檬发黄或者表皮很厚且粗糙，那么说明柠檬已经不新鲜了，这种柠檬即使切片了也不适合浸泡在白砂糖当中，因为味道会很苦，建议丢弃。 用清水冲洗干净后，用刀轻轻刮去表皮上一层黄色的蜡质层，这样能更好地入味。 很多人在做糖渍柠檬的时候会放食盐，其实这是没有必要的，因为食盐具有很强的渗透作用，会把柠檬里面的水分给挤出来，这样浸泡出来的柠檬又苦又涩。 另外有些人喜欢用开水来冲泡柠檬，殊不知用冷水或者是温开水来泡柠檬才是正确的做法，因为热开水很容易破坏柠檬当中的维生素等营养元素！
3.使用提示 做好的糖渍柠檬可以在饮用前添加适量的冷开水稀释一下，这样的甜度会比较适中。 注意应尽量控制食用量，避免一次摄入过多而导致胃酸分泌过多造成胃部不适。