鲍鱼汁炒菜好吃吗？
作为在潮汕待了四年的客家人，我可以告诉你，用鲍鱼汁做菜超级好吃！ 把平时炒菜的油换成鲍鱼汁（或者鱼露），味道马上就不一样了~ 我最喜欢用的就是鲍鱼汁做白灼虾和卤水鹅，香死个人。（其实做白切鸡也不错，但是味道太淡，会感觉不到特别浓郁的滋味，所以我很少用） 以前我在家喜欢用鲍鱼汁焖土豆，味道很不错哦～ 用鲍鱼汁焖排骨也好吃到爆啊，特别是冬天在宿舍用电饭锅做的时候，香味满满一室，连隔壁床都不放过哈哈哈……
至于题主说的用来炒菜会不会很腥，这完全取决于你购买的鲍鱼汁的味道清不清纯。有一些品牌会有一些海鲜味的鲍鱼汁，这样用来炒菜就会比较腥啦，建议大家购买时候看仔细了哈~ 不过就算是用有海腥味的鲍鱼汁，只要处理得当，炒出来的菜也不会很“腥”的，最起码我不觉得。
下面分享一个用鲍鱼汁做的简单快手菜——葱油鱿鱼须。 需要的食材：新鲜鱿鱼须，葱，鲍鱼汁，老抽，白糖，食用油
第一步：将鱿鱼须清洗干净之后撕去表面红皮，然后用刀将其切成小段；葱洗净切段备用。
第二步：锅中烧开水，放入切好的鱿鱼须焯一遍，捞出沥干水份待用。
第三步：取一个小碗，加入两勺鲍鱼汁、半勺老抽、少许白糖拌匀，调成酱汁待用。
第四步：锅内烧油至六成熟时，下入葱段爆香，随后倒入调好的酱汁烧开，再把鱿鱼须下锅翻炒片刻，使汁水均匀裹住鱿鱼须即可出锅。 一盘色香味俱全的葱油鱿鱼须就做好了~~