鳅怎么做好吃？
下面推荐的是一道简单又好吃的清炖鳅鱼汤，适合不喜欢食辣、口味清淡的人食用 食材： 小鳅鱼500g，猪瘦肉200g，生姜三片，蜜枣两个，清水适量 做法： 1.小鳅鱼清理干净，猪瘦肉洗干净血水，一起放进锅里面，加入所有的调味料； 2.大火烧开，小火炖一个半小时左右就可以了~ 我家小朋友很爱吃这个，连汤带肉一起吃光光~~
下面推荐一道四川名菜水煮鱼鳅。这道菜做起来有点难度，对火候的掌握要求比较高，需要一定的烹饪技巧和耐心。如果第一次做不好，可以用清水炖鱼鳅汤喝，也是不错的。 食材： 小泥鳅500g，花椒10g，干辣椒段10g，泡辣椒末10g，姜蒜切片，葱切碎 调料： 料酒3勺，生抽2勺，老抽半勺，糖1勺，醋1勺 做法： 1.把泥鳅冲洗干净后放入盆中，加一勺盐，搓洗一下，再用清水冲洗几遍，沥干水备用； 2.锅中热油，放入准备好的花椒、干辣椒、泡椒和生姜大火爆香，然后下泥鳅翻炒一会； 3.加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许醋继续炒，大概炒7分钟左右，泥鳅入味了就可以啦！ 最后淋入水淀粉勾个薄芡，就可以盛盘开吃啦！ 这道水煮鱼鳅里可没有一滴油啊，全是在油锅里爆香的哦~所以吃的时候不会觉得油腻，反而满嘴生香呢！