猪肝烧什么好吃？
【青椒炒猪肝】 这是一道经典下饭菜，青葱翠绿的青椒和鲜红色的猪肝在颜色上就很搭调，让人很有食欲哦~ 食材准备： 新鲜猪肝250g、青椒100g（喜欢吃辣椒的也可以来点小米椒）、生抽适量、老抽少许、料酒适量、白糖少量、盐适量、葱姜蒜适量；
制作步骤： ①买回来的猪肝冲洗干净后放在清水锅中浸泡2小时，让血水充分浸出。(这一步很重要，能很好的去除腥味) ②然后取出猪肝，切成薄片状。（切片的时候可以稍微薄一点，这样更入味且快熟） ③切好的猪肝放入碗中，加料酒、白糖、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制半小时以上。（如果时间充足，可以冷藏过夜，味道会更好） ④青红椒去籽洗净切块备用。（不喜欢吃辣的可以用青椒来做呀，口感很不错的说！） ⑤锅烧热加油，放入腌好的肝片煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖和少量盐调味，翻炒均匀。 ⑥最后放入青红椒块翻炒几下即可出锅啦！鲜嫩可口的青椒炒猪肝就做好咯～
【胡萝卜炖猪肝】 胡萝卜和猪肝都是富含维生素的食物，这个炖着吃，可以更好的释放维生素，被人体吸收利用。 食材准备：新鲜猪肝250g、胡萝卜2根、老姜适量、香葱适量； 制作步骤： ①胡萝卜去皮洗干净后改刀切成小块备用。
②老姜去皮切成姜片，香葱切段。 ③新鲜的猪肝用清水冲洗掉血水后，同样改成小块用冷水浸泡出血水。（泡出血水是去除腥味的关键步骤） ④把切好的胡萝卜放入锅中，加适量清水大火煮沸后再煮3分钟，然后加入猪肝继续炖煮一会儿。（为了祛腥，可以加一点白醋或者白酒进去一起煮，切记不要加太多，否则会发苦味） ⑤待猪肝熟透后加入适量食盐、胡椒粉等调味，再撒入葱花就可以食用了。
【花生核桃煎蛋】 花生中含有丰富的蛋白质和微量元素，尤其是钙铁含量很高，而核桃中富含不饱和脂肪酸，二者搭配一起吃，可以很好的补充营养哟～ 食材准备：生蛋黄三个、花生适量、核桃适量、牛奶300ml； 制作步骤： ①将花生和核桃放碗中捣碎成颗粒。
②打入鸡蛋，倒入牛奶，加红糖/白糖搅拌成糊状。（如果喜欢更加顺滑的口感，可以过筛一遍哦～） ③起锅热油，小火慢煎，尽量保持湿润状态，煎至两面金黄即可出锅咯！香喷喷的花生核桃煎蛋就做好啦，快给孩子安排上吧！