怎么做料豆好吃？
我们这有炒、烧、煎、炸、煮、烤的做法 1.【炒】：备料，锅里倒入菜籽油（别的油也可以），油温四成热的时候下入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱或者剁辣椒（看你要吃辣的）。炒出红油之后，放一茶匙白糖和酱油。下锅的食材可以是切好的豆腐干和花生米，还可以加些香菜段。豆腐干可以切成薄片或者细丝。用铲子不停翻炒，使其入味，然后淋上麻油就OK了。
2.【烧】：准备原料，豆腐（嫩一点的豆腐或是老豆腐都可以）、青菜（油菜、空心菜、沪青杆都是不错的选择）、生姜、葱花。把豆腐切块或切片，用盐腌渍一下。炒锅加热，依次放入食用油、葱花、生姜，等香味出来以后加入清水或鸡汤。开大火，水沸腾后先后加入豆腐、青菜，在锅内加入少许食盐。待所有食材熟透后就可以起锅啦。
3.【煎】：这个做法比较费油，适合比较扁平的食材，比如煎饺、煎饼之类的。调一碗面糊，比做烙饼的面糊稀一点。把食材放到面糊里裹一下，下油锅煎熟就可以了。如果喜欢脆一点的口感，可以在煎完一面之后轻轻敲击锅面，使馅料与面皮分离，这样再煎另一面就会非常酥脆了。
4.【炸】同【煎】，不过要把做好的食材放在面粉糊里拌一下，让每块材料都沾上一层面衣，这样炸起来就不会脱浆了。 5.【煮】这是最省事的料豆做法，如果时间充足的话，可以先把各种食材蒸熟或者煮熟，然后再搅碎。如果时间紧迫，可以直接把各种食材打碎成末，然后用热汤泡一下就行。我一般都是这么做的，省掉蒸煮的时间。注意不要选择水分多或者淀粉含量高的食材，不然会很难成型。一般绿叶蔬菜是不错的选择。
6.【烤】这个做法比较少见，可以把调好味的料豆放在锡纸上，然后进烤箱烘烤。我试过，味道不错呢！ 对了，还有凉拌的做法。就是把切好的食材用调料拌一下就行了。