馄饨馅怎么拌着好吃？
我吃过最好吃的馄饨就是我家自己包的，但是我家没有肉馅的馄饨（实在接受不了有肉馅的）。 个人认为，包馄饨最重要的一步在于调馅儿。
1、蔬菜一定要过水焯熟。有些蔬菜生吃是可以的，比如菠菜可以拌油吃，但大多数还是应该焯水（不嫌麻烦的话也可以煮熟再打成泥），这样能最大程度保留蔬菜中的营养素而且口感也好。当然如果你买的速冻馄饨，那蔬菜本来就已经炒熟了，这一步就可以省略了。不过建议你在开水里烫一下也行。
2、肉类最好选瘦肉，肥肉吃多了容易发胖。如果是鸡蛋大小的肉，那就至少得有3个蛋清吧，再加1勺料酒去腥，1小勺盐，1勺生抽，少许白胡椒粉（可选），用筷子沿着一个方向搅拌上劲（也就是搅到汤汁出现很多漩涡），盖上盖子或保鲜膜，让味道更入味。我是直接盖上盖子焖15分钟左右。
3、上述步骤完成之后，就可以开始调馅儿了。一般调馅儿我都用饺子皮，薄一点吃起来口感更好（如果买的是速冻水饺就不用这么麻烦了，直接蒸熟了拌着吃就可以了^_^）。取一张饺子皮，中间放适量馅料，对折起来捏紧，再轻轻按扁即可。
4、在锅内加入足够的水煮沸，放入馄饨，加盖煮3-5分钟，待其浮起后，就差不多了（时间不要太久哦，会烂掉的~~）。 如果还觉得不好吃，可以尝试我在下面分享的两个秘方！保证让你吃到超级好吃的馄饨！