卤肉炒什么菜好吃？
一、用料 猪五花肉400g、豆腐250g、大葱1棵、生姜1块、八角3颗、桂皮1段、香叶3片； 二、做法 1.将猪肉洗净，切成麻将大小薄片； 2.大葱摘去老叶洗净后切段；生姜去皮洗净后切片；八角、桂皮、香叶用清水冲洗一下；
3.锅中加入适量清水，大火烧开，依次放入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，待水再次烧开后，转中火煮约半小时，至香味溢出时，放入切好的猪肉片，盖上锅盖，小火焖煮至熟透，最后关火让汤汁自然凉却；注意此时不要放盐了！
4.等汤汁完全冷却后，打开盖子，用手抓起一把汤汁直接浇在豆腐上，再用勺子轻轻压豆腐，使豆腐充分吸收汤汁的味道。如果口味较重的可以这个时候加入少许食盐调味，拌均匀后再加热汤汁到滚开就可以啦～ 一盘浓香四溢的卤肉就出炉啦～ 用这个腌好的肉片做炒面或者炒菜都好好味呀～