鳗鱼炸好吃吗？
没听说过炸鳗鱼好吃的， 应该炸不好吃. 做鳗鱼饭倒是挺好的（虽然我还不怎么会做） 为什么这么觉得呢？因为鳗鱼本身的味道其实是很淡的， 稍微有点腥味儿， 如果炸的好， 应该能去掉那味儿， 但也不该特别特别浓郁， 重点是不该有味儿. 所以我觉得你该是把鱼放错了地方， 用来煲粥挺不错的， 或者像日本人那样拿来做烧肉饭也不错~ 不过如果你说的是把生鳗鱼沾了淀粉然后下锅油炸的话， 我倒是吃过， 在苏州吴江地区， 有两家专卖炸鳗鱼的店， 一条街上有一家， 人超级多， 每天供应的数量似乎也不多， 生意很好， 店很小， 老板是个和蔼的老太太， 她做的炸鳗鱼是整条蘸着椒盐炸的， 外脆里嫩， 还不错。
对了， 你也可以考虑一下烤鳗鱼， 最近我迷上了烤鳗鱼， 专门买了烤箱， 每次烤得满头大汗。。。 用清水浸泡后把鳗鱼切成段， 用生抽、糖、料酒腌制一晚之后晾干，刷上油进烤箱用200度上下火烤30分钟左右就能吃了， 香香的~~