茄子和什么煮好吃？
首先推荐我的最爱，红烧茄子！ 用最简单的料，做最鲜美的菜！ 准备两条茄子，适量香菜、辣椒（可根据个人喜好调整）。 把切好的辣椒和香菜放在碗底，再依次均匀的撒上盐、胡椒粉，然后加入生抽和白醋（我比较喜欢吃酸口的菜肴，如果不喜欢，可以不加或者减少量），最后倒入适量的凉开水稀释调料。 将调好的汁儿倒进锅里，然后把洗好的茄子放入，焖30分钟左右即可。
这道菜味道非常鲜美，绝对让你吃过就忘不掉~
另外就是肉酱茄子煲了 适合喜欢重口味的朋友 准备好一斤切好片儿的茄子，2两肉馅，葱花和姜末。 再备点蒜末和小米椒，用来增加香气和辣味。 热油下锅，先把肉馅炒熟备用。
重新起锅，放入葱花和姜末爆香，然后加入豆瓣酱和酱油炒香，再把肉馅和所有香料放进去一起翻炒，最后加入清水，小火炖20-30分钟。 时间到后，打开盖子，放入切好的茄子，小火焖15分钟左右至茄子软烂入味儿。 最后盛盘，撒上葱花和小米椒。 这道菜咸香浓郁，口感顺滑绵长。 如果喜欢吃汤泡饭的童鞋，可以在吃前先打一个鸡蛋进去搅散，然后加一点白糖和食用碱面，拌在米饭里一起吃。 保证你吃一口就会爱上~
还有一个番茄豆腐排骨茄子锅，适合冬天和闺蜜一起享用。 准备半斤新鲜的嫩豆腐，两个切碎的西红柿，几块排骨，一条茄子。 把豆腐、排骨和西红柿放入锅中，加盐和八角，小火炖40分钟左右。 等到汤汁变得浓郁，放入削皮的茄子，继续用小火慢慢炖20分钟左右，等茄子变软就可以出锅啦~ 吃完感觉胃里暖暖的，身上冒着汗，整个人特别舒服。 这个锅既可以当火锅吃，也可以涮菜，一锅多重享受呀~ 看完这些，是不是觉得自己的胃已经跃跃欲试了呢？ 心动不如行动，赶快选一种喜欢的做法动手尝试一下吧～