新鲜水笋怎么做好吃？
我小的时候，家里每年都会种一亩多水塘，用来养殖螃蟹、青蛙、小龙虾和水稻，到了盛夏季节就会长出很多的水草，其中有一种水草长的特别快而且特别多，就是水芹菜（我们那里水芹是水生植物），每天晚上都会看到父亲拿着渔网在水里捞满满一网的水芹菜，捞上来的水芹菜用农用车拉回去，除了留一点自家吃之外，其他的都拿出去卖，记得有一次我跟着父亲一起到池塘边捞水芹菜，在池子里走的时候，不小心踩断了一根水草，突然从水草中蹦出来一个东西，由于当时晚上9点了，天都快黑了，我什么也没看清，被吓得我哇的一声大叫，等爸爸过来打开手电筒一看，原来是只大青蛙，估计这大青蛙被我吓坏了，一只脚都被我摔断了。 后来长大了，去了外地上了大学，每年寒暑假回来都能吃到母亲亲手做的水芹炒肉，那是人间最美的美味。前几年回家，发现家里已经没有种植水田了，都改成其他农作物了，心里很是感慨，现在回想起来，在家乡的那片水田里留下了许多美好的记忆，都是关于妈妈做水芹的情景。
回到正题，怎么样做水芹好吃又营养呢？我个人认为最好的做法就是把水芹清洗干净，用刀切成小段，锅里放入适量食用油烧热后，加入葱姜爆香，然后倒入切好的水芹，翻炒均匀之后加入适量盐和味精调味即可出锅。这样做出来的水芹碧绿鲜嫩，清香扑鼻，是难得的一道健康蔬菜。