肥肠火锅配什么菜好吃？
我最喜欢吃的火锅之一就是肥肠火锅，其实里面加上自己喜欢的食材就行啦！ 我一般是自己做肥肠火锅的，简单、经济又实惠 首先准备一些新鲜的猪大肠（买的时候让老板帮你处理干净）；土豆切成块状；青蒜切成段；干辣椒和火锅底料是必选的，其他根据自己的喜好选择即可。
接着把锅烧热，加油，烧到三成热时加入准备好的辣椒和火锅底料炒几下，等到火锅底料融化并且出香味后加水煮开，接下来就可以加重要的食材了——猪大肠。
水开后先煮一会儿，等到猪大肠煮熟后放入土豆，用火锅底的汤煮到熟软就可以了，最后撒上葱花或者香菜，香喷喷的肥肠火锅就做好了~ 如果感觉自己做太麻烦，也可以选择去重庆吃。我在重庆吃过最好吃的肥肠火锅是在洪崖洞下面一家叫“李串串”店里吃的，锅底特别醇厚、香味扑鼻，强烈推荐去洪崖洞游玩的小伙伴去尝试一下！
除了上面这种纯肉的，还可以试试在肥肠锅里加些素菜，例如藕片、豆腐皮、油麦菜等，也是别有一番风味的！ 对了，吃肥肠火锅最好搭配啤酒，清凉一夏，巴适得很！