腌猪肉哪里的好吃？
我喜欢吃四川的泡菜，酸酸辣辣脆生生的很开胃！ 以前住宿舍，没冰箱，就一个塑料饭盒里泡着两片白菜帮子。那滋味，现在想起来都流口水…… 后来生活条件好了，家里也买冰箱了。我妈开始做泡菜：萝卜、豇豆、刀豆、黄瓜、辣椒……各种蔬菜都是可以做泡菜的。不过我最喜欢的还是包菜和萝卜。 包菜切丝，加干辣椒、花椒、老姜、大蒜，拌均匀了，放进罐头瓶里，再倒进剁碎的海椒面、酱油、醋和味精，盖上盖子，密封起来，半个月后就可以拿出来吃了。
用豆腐乳和辣椒油拌着吃，那味道，妙极了！ 用泡菜水加上糯米粉和成面团，揪剂子，擀薄皮，包上肉末土豆泥馅儿，上锅蒸熟了吃。这吃法是我自己琢磨出来的。我觉得比包子、饺子还好吃呢！ 萝卜切片或者切成滚刀块，用盐巴腌渍半天，挤掉水分，拌上辣椒面和花椒面，加入少量白酒和白糖，再倒进泡菜水里浸泡。 第二天就能拿来炒肉丝吃了。加点韭菜或者豆芽更好吃！