脊骨怎么蒸的好吃？
蒸排骨最好吃的方法：
原料：猪排500克
调料：盐3克，白糖7克，味精4克，酱油15毫升，料酒10毫升，香油5毫升，淀粉10克，香葱15克，生姜10克
做法：
1、将排骨剁成段，均匀地撒上盐，腌制1小时，使排骨入味。
2、葱姜切成末，将葱姜末、酱油、料酒、淀粉、盐和白糖放入锅中，再加入约500毫升水，用勺搅匀，熬至汤汁浓稠，具有香味时备用。
3、蒸锅烧热，在蒸锅内铺上竹篦子，将排骨排好，蒸熟后，拣出葱段、姜块，浇上蒸锅汤汁，撒上葱花，淋上香油即成。
特点：色泽红亮，口味香醇。
制作关键：
1、排骨腌制时间不得低于0分钟，否则将达不到这种口感。
2、排骨必须蒸熟透。