鱼头罗卜汤怎么做好吃？
这是重庆人最喜欢的吃法，做法特别简单，我奶奶做的最好喝 第一步、选鱼！要选新鲜活鱼(江团、草鱼都可以)，注意鱼的嘴巴不能发黑或者腐烂，鱼肉白且鲜嫩为好 第二步、处理鱼！把鱼收拾干净后，把鱼头砍下来（可以留部分鱼肉一起煮） 第三步、备料！香葱打结、老姜切片、大蒜整个备用，香菜、辣椒段少许，生抽+老抽+豆瓣酱+白糖调成酱汁（可适量加点白酒去腥增香），豆腐切成块，萝卜切成薄片（或者用刨刀刮成厚薄均匀的片状） 第四步、把切好的豆腐和萝卜丢进锅中，加水没过食材，大火烧开之后，调小火慢慢炖（大概半个小时左右） 第五步、把剁好的鱼头平铺在萝卜上面，淋上刚刚调好的酱汁，盖上盖子小火焖10分钟左右，最后撒上葱花和香菜即可。
做好的鱼头汤奶白色，鱼肉入口即化，浓浓的鱼香味夹杂着萝卜的清甜，真的好喝极了……