苦瓜鱿鱼好吃吗？
作为厦门人，我可以很负责任的告诉你， 苦瓜炒鱿鱼，是厦门传统的下酒菜！ 配着厦门的海鲜小菜（海蜇皮、花生酱等），那滋味真叫一个棒啊！ 当然啦，现在生活条件好了，没人把苦瓜当野菜吃了，都是当做青菜炒了或者煮汤。
不过呢，用现在的眼光来看，吃苦瓜还是有弊端的，因为现代营养学认为，蔬菜的最佳食用时间是最新鲜的时刻，这样能够最大限度地保留维生素，而晚上购买和制作菜品，确实不是最好的选择，有可能放了一夜，维生素已经损失了不少了。 但是，对于旧时代的人来说，食材缺乏，能吃到新鲜的瓜果蔬菜是很难得的事情，所以，他们想出了保存蔬菜的好办法——腌渍、干制。这其中就有苦瓜的干制品——苦瓜干。
除了苦瓜自身带有苦味之外，经过加工之后的苦瓜干，几乎没有一点味道，因此与鱼肉同烹，丝毫不影响鱼肉的鲜美，而且多了一层苦瓜干的清香，让人食指大动。 用老黄瓜或者苦瓜干来炖汤，也是厦门人的最爱之一哦~ 当然了，现在生活好了，不用像以前那样储存蔬菜了，我们可以随时吃到新鲜的食物。但是，人类在进化过程中养成的储存食物的习惯，并不是那么轻易就能改变的。
比如说，我们在菜市场经常看到有人买半块豆腐，一个萝卜等等，回家做菜吃。其实，这是人们有意无意地保留了祖先的古老习俗~