方瓜包子好吃吗？
来晚了，还是忍不住答一答！ 作为一个土生土长的山东人，对这种面点实在是太熟悉了。 我的老家是鲁南地区，那边的人真的很能发明创造各种面食，各种各样的面食点心。 当然最出名的就是煎饼卷大葱了（别问我为什么煎饼和大葱是绝配，问就是俺们那的）。
但是除了煎饼之外，我最喜欢的就是这种小方瓜包子了，小时候经常和妈妈一起包，一起蒸。 先分享做法：
1.和面：500g面粉加3g酵母粉，用温水和成面团（这个比例不用太严格，差不多就行），盖上盖子发酵到原本的两倍大。
2.调馅儿：两勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽调成酱汁备用。韭菜洗净切碎，鸡蛋加盐打散备用。
3.调油酥：一勺花生油、一勺白糖，少量面粉搅匀备用。
4.醒发：发酵好的面团充分揉透，分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮状，中间抹上一层油酥，四边捏紧擀薄。
5.包制：把调好的馅料放在擀薄的面饼上，铺均匀，然后从下往上卷起来，要卷紧实一些。
6.制作生胚：用手轻轻按压卷好的面团，按扁后擀成直径约五六公分厚的圆片。
7.蒸熟：蒸锅加水大火烧开，放入生胚，上汽后继续蒸10分钟左右，关火焖5分钟再打开锅盖。
做好的方糕可以蘸着蒜泥吃，一口下去，满满的幸福感~ 真的强烈推荐试试！你会回来感谢我的！ 以上。