菜心粒怎么炒好吃？
1、首先将菜心清洗干净，然后将菜心切成小段备用 2、起锅烧油，油温七成热的时候加入葱姜末爆香 3、然后放入切好的菜心进行煸炒，炒至菜心变色，加入少许食盐和生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅了 你是不是也喜欢吃青菜呢？
1.蔬菜营养素的保存率较高，一般可保存70%～95%；
2.在烹调时维生素的损失较少，一般不超过40%（维生素C例外）；
3.有些营养素如钙、铁、锌等矿物质，只有经过烹饪才能被吸收。虽然蔬菜的营养特点为“食未经烹调的蔬菜有利健康”，但并非说食用生的蔬菜就毫无益处。因为有些维生素，尤其是水溶性维生素（如维生素B族），经水煮后会损失50%~95%。维生素的损失与烹调方式有着密切的关系。 至于那些需要经过特殊工艺处理的保健食品，比如维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等，只要严格按照膳食指南的要求去做，就能起到良好的保健效果。 所以不管哪种食物，都是均衡饮食才重要，不要偏食哦！