肉末青豆怎么炒好吃？
食材准备 猪肉馅、青豆、葱姜末、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、鸡蛋清、豆瓣酱和甜面酱。 具体做法 1.肉馅里加入生抽，老抽调色，豆瓣酱和甜面酱提香，加入葱花和姜末，顺着一个方向充分搅拌上劲。 2.青豆洗净，冷水下锅煮熟(加少许盐)，捞出控干水分备用。 3.将青豆倒入肉馅中拌匀，让每一颗豆子都裹上调好的肉馅。
4.鸡蛋清和面粉调成糊状，均匀地涂抹在拌好的馅料上。注意薄厚要均匀，太厚了不容易熟。
5.平底锅倒适量油烧热，将肉馅团成丸子形状并放入锅中，小火煎至定型且表面微微发黄。
6.煎好一面后翻过来煎另一面，直至两面金黄(大约5分钟左右)。 7.最后一步：出锅前撒上葱花即可食用啦！ 这么美味又健康的肉末茄子就做好啦～你学会了吗？ 小贴士 1.做肉丸的时候尽量保持大小一致，这样比较容易煎熟。
2.肉馅用生抽、老抽等调料腌制的时间越长越入味。
3.面粉不要放太多，以防面团过稀而粘手。