狗肉和什么烧好吃?
狗不理包子,是“天津三绝”之一(还有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子) 狗不理包子的做法其实很繁琐的 有专门做狗不理的人家,买一个包子要花上十几块钱 自己做的话,面要和得很软,还要有烫面团,看起来跟蜂窝似的;猪肠要用醋、盐搓洗再去腥味,不然有股臭味;剁好的肉馅要拌上酱油、盐、香油等作料,一点儿葱、姜也不放的话,味儿就不对。 所以在外面吃的话,一般就是排骨煲仔饭或者腊味煲仔饭了。
排骨煲仔饭用料比较简单:大米、排骨、青菜就行啦~ 排骨一定要选肋排,用高压锅焖半小时以上,用筷子能轻松戳穿就可以了。 用勺子舀起粘稠的汤汁浇在糯香的米饭上,一口肉一口饭,满足! 腊味煲仔饭就讲究多一些啦~ 大米要先浸泡一段时间,让米粒充分吸水膨胀,这样煮出来的粥才饱满滑嫩。 糯米提前一晚上泡好,下油锅炸至金黄酥脆,搭配脆藕一起炒,就成了一道味道特别的莲藕夹馍。 花生米用油炸熟待用。另起锅,爆香蒜末、姜蓉、干辣椒,倒入调好的酱汁,加两勺高汤煮开,淋入辣椒油和芝麻油提香增亮,浇在蒸熟的粳米上,一碗香辣可口的泡椒鸡杂粥就做好啦。