春子怎么炒好吃？
分享一个最简单的春子（海蜇头）吃法，包你吃了还想吃！ 首先把买回来的春子用清水冲洗一下，然后加入两勺白醋和一勺白酒再次冲洗干净，去除春子的腥味，这一步很重要哦～然后用清水充分沥干水分，或者擦干也行。 接下来准备一个大碗，倒入一碗白砂糖，再加入适量食盐（自己感觉甜度和咸度差不多了就行）。接着打入鸡蛋，不要搅动，让它们自然沉淀。
等鸡蛋完全沉淀后，用勺子舀起底部流出的糖水，慢慢的浇在春子上，要让春子充分的被糖水和食盐浸泡入味。大概一个小时就可以了，这个时候你可以尝尝味道，根据自己的口感来加减糖和盐的分量。 最后一步就是煎炸了，起锅烧油，油温六七成热的时候，慢慢放入春子炸，注意不要把春子直接倒进油温很高的锅里，这样容易烫坏，而且春子也会碎掉。炸至表面金黄酥脆就可以啦！香喷喷的海蜇头就可以吃喽~ 一盘好吃的油炸春子就做好了，配上点花生米，小酒咪咪，美滋滋~~