海参鲍鱼煲什么好吃？
楼主的问题好宽泛啊，不知道是想问怎么做还是问用什么食材搭配。 首先说用海参、鲍鱼做一碗汤。其实这两家伙最适合炖汤了，尤其是鲜鲍鱼，和排骨或者鸡一起炖煮，会充分把鲜味释放出来。至于最后的味道嘛……反正我是很喜欢的，鲜甜味美，不过有人不喜欢这种味道的也会说我糟蹋好东西。 海参和燕窝、鱼胶之类的一样，都是属于蛋白质丰富的食材，所以跟肉类一起炖煮是没有问题的，放点菇类、鸡蛋什么的更好。 我以前做过最夸张的一锅汤是用一只海参、半只鸭、两枚鸡蛋、香菇、虫草花还有姜一起炖的。最后汤的味道很不错，奶白色，浓郁鲜香。
如果单论营养的话，建议楼主在炖汤的时候把骨头里的骨髓掏出来一起吃。骨髓里含有高含量的磷脂，是健脑益脑的好东西。
再来说说做菜。其实海参和鲍鱼都属于做法比较简单的食材，葱烧、清蒸、红烧都可以，我做海鲜一般是清炒或者白灼，调料很简单，鲜酱油、蚝油、料酒、葱姜蒜就可以。
下面推荐一道用海参和鲍鱼做的菜——油焖大虾。 海参和鲍鱼含有丰富的氨基酸，而氨基酸又具有增进神经系统机能的作用，能够激活中枢神经，有消除疲劳的效果。对于长期熬夜、加班的人来说，这款菜品非常适合。 准备材料：对虾10只（虾可以买新鲜的，也可以买冻的，我用的是冻的对虾），干海蜇头60g（如果用湿的海蜇皮可以用500g），生抽45ml，老抽30ml，白砂糖20g，料酒45ml，葱花适量，水淀粉25ml。
制作步骤：
1. 对虾清洗干净后剪去虾枪、虾须，沥干水分备用。干海蜇头用清水浸泡1小时后冲洗干净，然后挤干水分切成细丝待用；
2. 生抽、老抽、白砂糖和料酒混合调成酱汁备用；
3. 锅中热油，五成热时倒入对虾大火快速翻炒片刻至变色，淋入调好的酱汁煮至浓稠，接着投入海蜇丝继续小火焖煮，最后收汁儿出锅撒葱花点缀即可。