金瓜炒肉好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，我很负责的告诉你，金瓜和苦瓜可不是一回事！！！ 金瓜（西葫芦）是葫芦科、南瓜属的植物，其果实可食用，常见形状为圆锥形，类似于冬瓜，但是比较细长。 原产于北美墨西哥地区，17世纪传入中国，目前在中国各地均有栽培。其中，以河南信阳和安徽南部的产量最高。
金瓜富含糖分、蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、锌等多种矿物质元素，营养价值较高。另外，金瓜的药用价值也非常高，具有清热降火、祛暑湿的功效。对于中暑发热、咳嗽痰多、痢疾、痈肿疮毒等病症有着非常好的疗效。
金瓜除了可以直接食用外，还可以制成罐头或者泡菜食用。不过最经典的吃法还是切成薄片，放到粥里熬着吃。在夏季，人们通常会把金瓜放入冰箱中冷藏一段时间再吃，这样吃起来会更加的清凉爽口。 说完金瓜，再来说说苦瓜吧。俗话说“秋瓜必苦”，说的是立秋之后生产的苦瓜味道会变的很苦。这是因为秋季昼夜温差大，有利于糖类的积累，因此苦味减弱，甜味增加；反之，夏季高温，如果温差较小，则苦味较重。
虽然苦瓜和金瓜都属于葫芦科植物，而且外貌较为相似，但二者却是不同的食材。比如，苦瓜起源于南部热带地区，而金瓜起源于北美，他们的祖先完全不存在交集的可能性；再者，苦瓜全身都含有大量的苦味物质，就连种子也含有较浓烈的苦味，而金瓜只有芯部带有苦味，且甜度较高。
综上可知，苦瓜和金瓜虽然都很苦，但前者属于凉性食物，后者属于温平食物。在夏天，人们常常用金瓜来清热降火，用苦瓜来解毒明目。