辣椒断怎么炸好吃？
这个真的很简单啊 首先把切好的辣椒放入一个锅里，倒入食用油（或者菜籽油），油可以稍微多倒一点哦 然后把火调成中火，开始加热。在加热的过程中，需要不停的翻动辣椒，使其均匀受热。大概半个小时左右吧，你会闻到很香的香辣味，这个时候就可以关火了！ 接着，我们准备一个大碗，把炸好的辣椒捞起来，尽量沥干油渍。然后我们把大蒜拍碎切末、姜切丝、葱切段备用。 取一只干净的锅，倒入清水，加入白糖和盐，小火煮融化后，把调料汁淋入装有辣椒的大碗里，让它们充分“融合”。最后，我们用筷子搅拌均匀，让每根辣椒都沾上汤汁儿，腌制20分钟左右。
腌制好后，我们将其放到铺了保鲜膜的盘子里，轻轻压平，然后放在冰箱冷藏室里冷却定型。当然，在放冰箱之前，我们可以再拌一拌，使味道更均匀~ 等辣椒完全冷却后，我们就可以把它取出来切好了。切的时候呢，要注意刀法，不要太厚太厚了啊~~薄一点的辣椒壳更好吃啦~
这样一道美味的辣椒炒蛋就做好了！红彤彤的油亮亮的一盆，看着就很有食欲有没有！尝一口，脆嫩爽口，辣中带甜，简直是让人欲罢不能啊~~ 其实这道下饭菜非常简单，主要就讲究一个“油多火爆”，如果你不喜欢吃太油的食品，那么可以在炸辣椒的阶段稍作改良——那就是先油炸再烤制。把炸好的辣椒用烤箱烤一下，也是很好吃的哦～