白萝卜苗怎么做好吃？
萝卜苗又名莱菔苗，是白菜的幼苗。含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质。而且其吃法也非常多，炒食、做汤均可。 下面介绍几种萝卜苗的做法： 一、凉拌萝卜苗 原料：萝卜苗500克（或萝卜苗罐头） 调料：盐少许、鸡精1/2小匙、香油1大匙 二、炝拌萝卜苗 原料：萝卜苗300g 调料：辣椒油4汤匙(60ml) 酱油1茶匙(5ml)白糖1茶匙(5ml)花椒粉1/4茶匙(1克)味精1/4茶匙(1克)
做法： 1.把萝卜苗洗净后沥干水分，放入一个大碗里，加入盐腌制约10分钟； 2.然后用手揉搓萝卜苗，挤出部分水分，再加入糖拌匀，腌制10分钟左右，再挤干水分备用； 3.最后将所有调料搅拌均匀即成。 三、萝卜苗炒鸡蛋 食材：胡萝卜半根、红萝卜半个、鸡蛋三只、色拉油适量、食盐一茶勺 做法： 1.将洗净的红、黄萝卜切段后切碎，并打散鸡蛋待用； 2.热锅倒油烧至三成热，倒入红黄萝卜末快速炒散； 3.然后将鸡蛋液浇入锅内快速炒至凝固； 4.撒入精盐炒匀即可盛起食用。 四、萝卜苗炒饭 材料：冷饭一碗，胡萝卜一小块，青豆一把，玉米粒一把，虾仁8只左右，香肠或者火腿肠丁一勺 辅料：盐，白胡椒 做法： 1．先将虾去头去壳，用料酒、白砂糖、生抽腌渍一会。 2．锅中放油烧热，放入腌好的虾煸炒至变色就盛出备用。
3．锅中再放入一点油，放入胡萝卜丁翻炒一下，再加进青豆和玉米粒一起翻炒，加一点点水，盖上锅盖焖煮两分钟，等到青豆和玉米粒软了的时候，就可以关火了。
4．米饭挑出一些压扁，方便跟米粒分开。锅中再放一点油，把米饭放进去炒香，接着把香肠丁和焖熟的蔬菜丁都放进去，一起翻炒均匀。
5．最后把虾也放进去一起翻炒几下，加盐和白胡椒粉调味就可以了。 五、萝卜苗饺子 主料：小麦面粉（500克）、萝卜苗（700克） 调料：色拉油（适量）、食盐（适量） 做法： 1.准备饺子馅。买来的萝卜先用水冲洗下表面的泥土，不要洗得太干净哦！ 2.萝卜用刨子刨成丝，然后用刀剁碎。我比较懒，就干脆用了搅拌机给搅碎了。不过我个人觉得用刀剁出来的菜馅更加的好吃有味道呢~
3.在剁好的萝卜馅里加入适量的盐，先把它抓拌均匀，然后静置十分钟。十分钟后开始往里面添加适量的食用油，继续抓拌均匀，把萝卜杀出多余的水分，这样在后续的包制过程中才不会粘连，饺子皮也容易包。
4.准备面粉，加适量水和匀醒20分钟，分成小剂子擀皮。 5.开始包饺子咯~~ 我这个饺子皮有点厚啊。。。 6.锅里烧开水，下入饺子，中间可以加一次冷水，防止饺子破皮，煮至饺子浮起来基本就可以了。 六、清炒萝卜苗 步骤1.准备好原材料; 步骤2.萝卜苗用清水浸泡清洗干净; 步骤3.切成段; 步骤4.姜切成丝; 步骤5.锅烧热，放入少许植物油； 步骤6.五成油温时，放入姜丝爆香； 步骤7.放入萝卜苗大火爆炒； 步骤8.调入适量盐和鸡汁； 步骤9.翻炒均匀； 步骤10.出锅装盘。 小贴士 1、新鲜萝卜苗清洗干净后用淡盐水泡上几分钟，去除农药残留； 2、炒时最好用素油来炒，如没有可用调和油代替。