怎么把粉炒好吃？
我我我来回答！ 作为一个湖南人，对米粉那是有感情的深似海。 说到炒粉，我记得上学那会，每次下课的时候，学校附近那个小巷子里，都会有人支口锅在那里炒粉，香味那叫一个迷人啊，每次走过都会咽口水(别问我为什么是在下课期间，我问过，他们说因为学生们放学了会过来吃)...
当时也没多少钱，所以一般都是打半份粉，打粉的时候跟叔叔说少放点油（叔叔是个好人），然后自己带个碗（家里用的大碗），直接端着盘子到炒粉的锅旁边，选自己喜欢的菜，一般有瘦肉、火腿肠、酸豆角、豆芽什么的，然后看着师傅炒（其实主要也是看师傅翻铲子），等师傅快炒好时，赶紧把碗递上去，接一下刚炒好的炒粉，淋上酱油和辣椒油，拌一下，一碗香喷喷的炒粉就出来了，再配个鸡蛋汤，美滋滋。
后来出来工作，住的地方离公司有点远，午饭不好带，就去附近找了家面馆吃炒面。本来以为炒面和炒粉差不多，结果味道差太远了，炒面又咸又硬，一点味道都没有（可能我没吃到正宗的炒面吧哈哈）。从这以后我就一直坚信，只有我们老家(沅陵）出的辣椒油才是最好吃的，其他地方的辣椒油都不香。后来回家了一次，我妈给我带了点家乡的辣椒酱和剁辣椒，拿回来送到楼下超市，让老板帮我捎带点炒粉和炒年糕，顺便给了老板几根烟，让他帮忙炒一下，当我拿到炒粉时，我发现他真的帮我把辣椒酱和剁辣椒都炒进去了，顿时觉得这个粉炒得值了，就是辣得我舌头都疼（不过我觉得这样的辣才是辣的本色啊，不辣的味道反而奇怪）。