面怎么才做好吃？
我！我！我！我来告诉你！ 先上结论：想要面食好吃，关键在面粉，面粉是关键中的关键点。
具体怎么做：
1.选购高品质的小麦粉（最好买纯面粉）；
2.和面团，和面前先将干酵母充分搅拌融化，与面粉充分混合均匀，然后加入温水和面，水不要一次倒进去，边倒水边用筷子搅，直到所有面粉都沾上水变得有黏性而且不干燥（这个过程有点类似于包饺子、包子发面的过程）；
3.和好的面团盖上盖子或者保鲜膜发酵，发到原来的两倍大为止（注意如果时间充裕就让你发的更加松软，如果不充裕也就发得比较扎实但是味道是一样的！放心）；
4.发好的面团拿出揉捏排气，然后做成你想要的形状(这里有个小技巧，如果你做的比较大块，那么可以用手压扁之后擀开，这样会比较容易蒸熟并且不会破皮露馅儿)；
5.蒸锅里加入适量清水和食用碱（一点点就可以，主要是让馒头表皮更光滑一点而已，不要放太多哦～），上火煮开，然后把馒头放进去，关火，盖锅盖，让馒头继续发酵一会儿（这个时间不要太久哦，大约十来分钟就可以了）；
6.开火，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸12分钟左右即可。 小贴士：
*和面的时候如果面团很湿软不好操作，可以适当加点面粉。
*做好的馒头要趁热吃哦，冷了的馒头吃起来就不够软糯了。
*馒头冷却后在密封罐子里保存，或者冷冻起来都可以，吃的时候拿出来蒸一下即可。