玉米和茄子怎么做好吃？
2.【酱焖茄饭】 食材准备： 长茄子一根、鸡蛋两个、小米椒三个、葱三段、蒜四瓣，豆瓣酱一勺、生抽两勺、老抽几滴、白糖少许； 做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加少许料酒和食盐打散备用。 长茄子洗净去头尾，用手撕成细条或切成小块都可以。小米椒切圈，大蒜切片，香葱切段，备用。
2. 锅中倒油，倒入蛋液炒成大块盛出。 重新起锅，锅底留油，放入小米椒、葱段、蒜末炒香后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。接着加入切好的茄子条翻炒至变软。
3. 加入生抽、老抽、白糖调味上色。最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，均匀拌炒即可出锅。（可以撒点白芝麻点缀） 小提示： 不爱吃辣的可以去掉小米椒或是少放一点。不喜欢吃酱油的可以不放，用白醋和糖调味，味道也很不错。
3.【玉米排骨汤】 食材准备： 玉米两根、红萝卜半根、排骨适量、生姜三片； 做法步骤：
1. 玉米去皮冲洗干净，用刀切成段。 红萝卜洗干净刮掉外皮，切成滚刀块。排骨清洗干净，冷水下锅焯出血水待用。
2. 锅内烧开水，放入切好的玉米、红萝卜块，煮约十五分钟，然后加入排骨同煲。接着调入适量的食盐和生油便可。 小提示： 排骨焯水后用清水冲洗干净表面的血沫。为了保持清甜的口感，玉米和红萝卜应尽量切得大块一些。