咸鸭蒸好吃吗？
去年10月，我的家乡江苏泰兴遭遇了一百多年来最严重的水灾，我老家在河边，平时河景很不错，但是那时河中泛滥的洪水让人看了害怕。我家也被淹了，水差不多到二楼窗户了（我家二楼）。家里都搬空了，就留下了几件洗不掉的“纪念品” ，其中有个就是爸爸从市场买的一只鸭子。本来买了准备油炸的，结果一直忘了做，放在缸里泡着。几天后，我们一家平安转移到了安全地带，回家看到那鸭子，突然想到了这道【清蒸咸鸭】，于是捞出来清洗后上锅蒸了个透烂…… 那是我吃过最难吃的鸭子，没有之一。又柴又硬，完全咬不动，看着白白嫩嫩的皮在筷头上挂着，真是恶心至极。
后来，我们又搬回到被洪水淹没的家，等着房子重建。每天看着屋外的洪水和天空中的彩虹，顿时不吃这只难吃至极的咸鸭好像有点对不起家人为了重建这个家付出的艰辛（笑）。于是我又鼓足勇气把那只鸭子拿出来，放水里煮啊、炖啊，加料啊，反正怎么弄都不好吃。最后我灵机一动，加了点啤酒进去，或许能去腥增香呢！ 嗯，还真不错！软软嫩嫩的鸭子肉蘸着酱油醋很美味呢~ 从此【清蒸咸鸭】在我心里从此除名，换成了【啤酒烧鸭】。