如何制作好吃的番茄酱？
用我的办法，保证你做的西红柿酱好吃到爆！ 准备食材： 西红柿（熟透的，颜色发亮的）、洋葱、大蒜、生抽、老抽、糖、醋、盐、凉白开（矿泉水也可以）、淀粉 首先把西红柿切成块，洋葱切丁，大蒜切片备用。 我喜欢把汤汁捞出来的口感，所以会把西红柿的皮去掉。。。不过不去也没关系啦~
锅里放油烧热后，加入西红柿块和葱花一起炒，炒的时候放一大勺白糖，全程大火快炒，炒到汤汁变红起泡，就可以关火了！ 接下来我们来做芡汁儿，在刚才炒西红柿的锅里，加入适量淀粉、两小勺白面、三小勺水，搅拌均匀后开火，一边煮一边搅拌，直到变成均匀的糊状就可以了。
关火后让浆糊温度稍微降一下，然后加入生抽、香醋、老抽、胡椒粉、辣椒油、花椒粉适量，最后加入盐调个味～拌均匀之后我们就可以吃到味道鲜美的西红柿鸡蛋盖浇饭啦~~
如果喜欢软烂的口感就多炖一会儿，我喜欢有点儿脆脆的口感，所以水开后烧两分钟就好了~ 小贴士： 这个菜咸淡适中，酸甜可口，做法简单，最妙的是加入了面粉制成的芡汁儿，吃起来会有丝丝缕缕的面条感，特别棒！